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Empregado/a de Mesa - Évora

2019-11-26 Evora, Évora Hotelaria, Turismo Ref: 153-000547-1


Funções

1. Efectuar o arranjo da sala de refeições, de acordo com as características do serviço a
executar, preparando as mesas e dispondo adequadamente os couverts;
2. Obter as informações relativas à ementa, à carta de restaurante, à carta de vinhos e à
organização do trabalho/distribuição de tarefas;
3. Atender os clientes na sala de refeições, assegurando a ligação com a cozinha e a cave-dia;
4. Executar o serviço de mesa em situações especiais;
5. Facturar os serviços prestados;
6. Atender e resolver reclamações de clientes tendo em conta a necessidade de assegurar um
bom clima relacional.


Requisitos

1. Língua portuguesa.
2. Língua inglesa (conversação elementar e utilização de vocabulário técnico específico).
3. Língua francesa ou outra (conversação elementar e utilização de vocabulário técnico
específico).
4. Legislação alimentar e da actividade profissional.
5. Saúde, higiene e segurança alimentar e profissional.
6. Noções de controlo de qualidade.
7. Características dos alimentos e bebidas servidos em restaurantes, sua composição dietética e
valor alimentar, origens e características das receitas e das bebidas.
8. Processos de transformação dos produtos alimentares.
9. Conservação das matérias-primas e dos produtos alimentares.
10. Organização do serviço de restaurante.
11. Princípios de funcionamento e de conservação dos equipamentos e utensílios utilizados no
restaurante.
12. Noções básicas de facturação.
13. Técnicas de comunicação e de atendimento adequadas ao serviço de restaurante.
14. Noções de informática na óptica do utilizador.


Oferta

Contrato de trabalho diretamente com o cliente.
Remuneração de acordo com as funções.