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Cozinheiro de 3ª (M/F) - Aeroporto de Lisboa

2023-02-08 Lisboa Hotelaria, Turismo Ref: 125-002349-1

Adecco Recursos Humanos recruta para prestigiada empresa no setor de Catering, um Cozinheiro de 3ª (M/F), para a zona do Aeroporto de Lisboa.


Funções

- Proceder ao empratamento e decoração das refeições, bem como apoiar na preparação e confeção, de acordo com as orientações da chefia e especificidades de cada cliente, de forma a assegurar a disponibilidade dos menus solicitados
- Proceder à etiquetagem das refeições, ao nível de data de produção e prazo de validade garantindo o cumprimento das normas de segurança exigidas pela empresa, entidades legais e clientes e o respetivo envio para os voos destinatários
- Proceder e fazer cumprir o preenchimento dos formulários e outros registos de informação relativa ao tipo de confeção e execução dos mesmos
- Executar a limpeza dos instrumentos de produção (bancadas e tapetes), de acordo com as normas do sistema HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo) e normas da Empresa, ao nível de temperaturas, desinfecção de todo o material, de forma a assegurar o arranque do turno seguinte e os parâmetros de qualidade e os níveis de serviço acordados
- Proceder ao correto encaminhamento dos óleos alimentares, vegetais e animais, usados.
- Proceder à correta separação dos resíduos orgânicos e indiferenciados. Proceder à segregação dos resíduos de embalagens.
- Utilização correta de camaras frigorificas (aberturas e fechos de portas) e equipamentos consumidores de energia elétrica.


Requisitos

- 9º ano de escolaridade como condição preferencial;
- Experiência de um ano em função similar como fator preferencial;
- Conhecimento e compreensão da norma ISO 22000 adquirido por experiência profissional ou por formação profissional;
- Formação em higiene e segurança alimentar, HACCP, Security, HALAL, Boas Práticas Ambientais.


Oferta

- Contrato direto com o cliente;
- Vencimento base de 868€, acrescido de um subsídio de alimentação em género;
- Horário: 3 turnos rotativos, com sistema de folgas 4 dias de trabalho, 2 dias de folgas.


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